木聚糖食品级甜味剂价格

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1.木聚糖 lignan xylan 具有n-在n-侧链β位上两分子结合的β、γ-二骨架的物质之总称，所以它具有两个C6-C3单位所成的基础骨架。这是由R．D．Haworth（1936）所提出的名称。环可为氧基、甲氧基、亚甲二氧基所置换，侧链常取有环状结构。广泛分布于显花植物，常以糖苷或游离状态存在于树皮、果实、木质、叶、根、树脂提取液中。现已知有50余种，其中包括剧毒性的鬼臼毒素（podoph- yllotoxin）和马桑科植物的马桑密亭（coriamy-rtin）以及的可作为食品氧化防腐剂的去甲二愈木酸等。 

中文名称: 木聚糖
中文同义词: 木胶;木聚糖;木聚糖(白桦);木聚糖(燕麦);半木质,半纤维;木聚糖,从山毛榉所得;半纤维素;阿拉伯木聚糖
英文名称: XYLAN
CAS号: 9014-63-5
分子式: (C5H8O4)n
分子量：200~20000EINECS号: 232-760-6
相关类别: 糖类（碳水化合物）;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;多糖;中间体;生化试剂;植物提取物;碳水化合物;糖类
性状描述：白色或略泛黄色粉末

纯度：≥95.0%

酸碱度：3.0~6.0

灰分：≤0.30%

失重：≤5.0%

铅：≤0.5%

砷：≤0.3%

2.简介：木聚糖是植物细胞中主要的半纤维素成分，占植物细胞干重的35%，是一种丰富的生物质资源，是自然界中除纤维素之外含量 丰富的多糖。然而自然界中很大一部分木聚糖未被有效利用，造成很大的资源浪费。

3.木聚糖的结构是一种多聚五碳糖，由β-D-1,4木糖苷键连接起来，并带有多种取代基。木聚糖部分降解可形成低聚木糖，彻底降解则得到五碳单糖：木糖、阿魏糖、阿拉伯糖等，其中以木糖为主。

1、减少有毒发酵产物及有害细菌酶的产生
2、低甜度、低热值
3、具有良好的营养物质；食品营养强化较初是作为一种公众健康问题的解决方案提出的。食品强化总的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。