可溶性大豆多糖食品级增稠剂价格

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可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性的蛋白饮料乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下更具有*特的乳化稳定蛋白性能。

大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低。不但是一种水溶性膳食纤维外，而且也是一种蛋白饮料乳化稳定剂。

【添加量】

1. 做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；

2. 做为抗结剂：按产品要求一般添加0.1～1％；

3. 做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。

【使用方法】

  1.液态产品： 好先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；

  2. 固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。

  注：做为乳化稳定剂，大豆多糖与其它稳定剂有协同作用，可适当与果胶、黄原胶、海藻酸等一种或几种复配，效果更好。