DL-丙氨酸食品级营养强化剂价格

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DL-丙氨酸

含量：99

起订：1kg

标准：食品级

性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末，有甜味。味觉阀值0.06。由水-液重结晶者为斜方晶系由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5的水溶液PH值5.5-7.0。约于295-300熔化分解。化学性能稳定。遇亚可转为L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，200以上开始升华。熔点297（分解.）。化学性能稳定。易溶于水（17，25）。微溶于（0.2/80冷酒精）。不溶于乙。无旋光性。

用途：营养增补剂。属于非必需氨基酸。是血液中含量*的一种氨基酸，有重要的生理作用。调味增香剂，用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显的增效作用，用量一般为0.01-0.03。与糖进行反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。

**：1.食品中总蛋白含量的6.1（以重量计）（FDA§172.320，2000）。

         2.占腌渍香料的1（加于腌渍水中）（FDA§172.540，2000）。

         3.FEMA（mg/kg）：焙烤食品75375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，1020；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，510；调味品20100；糖果、软糖、甜沙司，25100；油脂、加工水果，1030；冷饮60200；调味酱2001000；硬糖50200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100500；果仁制品，75225；调味香料20004000；小吃食品100200；软糖25100。