L-茶氨酸食品级营养强化剂价格

食品级L-茶氨酸生产厂家 优质L-茶氨酸厂家直销食品级L-茶氨酸生产厂家 L-茶氨酸价格工厂价格

基本信息

• 是否进口：否

• 型号：食品级

• 有效物质含量：99％

• 包装规格：25*1

• 主要营养成分：L-茶氨酸

• 外观：粉末

• 含量：99％

• 保质期：2年

• 主要用途：营养强化剂

• CAS：有

山东吉聚食品级L-茶氨酸厂家   L-茶氨酸价格  山东吉聚食品级L-茶氨酸厂家   L-茶氨酸价格

中文名称:L-茶氨酸

中文:N-乙基-L-谷氨酰胺

英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine

 茶氨酸(L-Theanine)是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。

    茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右，其含量随发酵过程减少。

 茶氨酸作为一种新兴的食品添加剂，已在欧美、日本、中国闽台等国家、地区广泛使用。茶氨酸具有优良的加工特性和稳定性(通常的食品加工条件下，如杀菌、pH和加热等)，所以应用范围很广。目前日本已开发出添加茶氨酸的巧克力、果冻、布丁、口香糖、保健茶和各种清凉饮料。概括起来，茶氨酸主要应用在如下领域： 

（1）、作为茶饮料的品质改良剂：在茶饮料生产过程中添加一定量的茶氨酸，能明显改善茶饮料的品质和风味。 
（2）、作为改善食品风味的添加剂：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高丽参饮料、葡萄柚饮料、啤酒等的苦味，减轻葡萄酒的涩味，因此，可作为这些食品风味的改良剂。